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鍾貝瑩的父母均為醫生，1990年代從中國武漢移民來美。「我從小就愛聽他們的移民故事，讓他們講述是如何從僅僅只有一個小窗戶的地下室換到如今的大房子，如何從艱難邁向幸福。」鍾貝瑩還曾經寫過一篇關於父母移民的故事，並且在校園寫作大賽中獲得名次。她指出，不敢想像如果有一天親人因為疾病而不能再保留有這些美好的回憶，於是開始著手關於阿茲海默症的研究。
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鍾貝瑩表示，阿茲海默症是一種神經退化台南香蕉蛋糕疾病，會導致記憶力、思維力退化問題，目前在美國是造成死亡的第六大病因，每年需花費2260億元照料阿茲海默症病人，預計2050年耗資更將上漲至1.1兆元。
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儘管關於阿茲海默症的成本不斷南投 人氣甜點上漲，但投入研究的資金卻沒有顯著改善。鍾貝瑩過去在導師的指導下，開始研究現有已被FDA批准的藥物對阿茲海默症的影響。成功發現一種抗高血壓藥物尼莫地平(nimodipine)以及該藥物的衍生物，能降低與該疾病相關的蛋白水平，同樣能夠修復有病症的小白鼠的認知功能。
這一研究成果讓鍾貝瑩入圍「雷傑納隆科學獎」半決賽，她表示，參加比賽並非是為了名次或者獎金，主要是為自己的成就感到高興。她希望今後能夠延續父母的道路成為一名醫生桃園冰淇淋蛋糕推薦，也希望保留中華文化的根本，繼續學習中文。即使今後遇到挫折，她還是會一如既往勇敢向前，「我想做我喜愛的事，不害怕失敗，從恐懼中學習，只要經歷過，就會比什麼也沒做過要好。」(系列11)
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